Gazpacho light

Te gusta el gazpacho pero no lo comes porque engorda o estás a régimen. Aquí tienes la versión más light de esta esquisitez

Necesitaremos:

• 5 tomates de pera
• 1 pimiento verde
• 1 pepino
• 1/4 cebolla
•  2 zanahorias
• 1 ajo
• Aceite y vinagre, a partes iguales, y sal al gusto.

Primero lavamos las verduras y las troceamos. Lo primero que batimos es el pimiento, el pepino, la cebolla, el ajo el aceite, el vinagre y la sal con un chorrito de agua. Cuando está totalmente batido, añadimos las zanahorias y volvemos a batir. Por último vamos añadiendo los tomates poco a poco, y listo!

Los ingredientes dan alrededor de un litro de gazpacho