Pollo con setas o champiñones

Ingredientes: 

•  Pollo (Pechuga preferiblemente)
•  champiñones o seta
•  pimiento verde de freír
•  1 cebolla. 
•  Aceite y vino blanco cocina.

Cortamos el pollo (pechuga) en dados o tiras según el gusto, el pimiento y la cebolla en tiras o picadito.
Limpiamos los champiñones y los cortamos en dados medianos (que luego reducen mucho).


Preparación:
Primero ponemos en la sartén un chorro de aceite, más o menos 3 cucharadas soperas, luego ponemos a pochar₁ a fuego bajo/medio la cebolla junto con el pimiento, cuando la cebolla cambie de color, incluiremos el pollo. Una vez veamos que el pollo está casi listo incluiremos los champiñones previamente cortados y lavados. Removeremos un poco y después añadiremos un chorrito de vino blanco, reducimos y listo!.

Se puede acompañar de arroz o pasta, incluso convertirlo en un revuelto, añadiendo huevo batido.


₁ Se pocha la cebolla,  cuando se está sofriendo a fuego lento para ponerla transparente.