Albondigas en salsa.

Para 2 personas, usaremos medio kilo de carne picada (cerdo&ternera)

Preparamos la carne:

Añadimos sal, pimienta, salsa perrins muy poquita, y salsa soja poquita también y si tiene perejil picado mejor, se mezcla todo para la carne pille el sabor.

Después nos ponemos hacer bolas⁽¹⁾ y las pasamos por harina.

Freímos las albóndigas, con bastante aceite y en ese mismo aceite ponemos a pochar cebolla, el tomate muy picado y cuando este pochado (el tomate se tiene que quedar casi deshecho), le echamos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol del vino y se le echa una cucharadita de azúcar para matar la acidez del tomate (si no tiene tomates vale con tomate triturado de lata) una vez que consideremos que ya esta bien frito el tomate, le pasa la batidora de mano y vuelve a echar las albóndigas fritas dentro y las dejamos 10 minutos a fuego bajo, para que las albóndigas cojan el sabor de la salsa

A disfrutar!!!! :)))

(1) Un truco para hacerlas es poner un poco de harina en un vaso y echar la cantidad de carne con la que queramos hacer la albóndiga y mover el vaso hasta dar la forma.

Receta de Ziortza